【10月再入荷予定】エッセンツァ 2020 / Essenza 2020 Campania Greco IGT / カンパーニア グレコ IGT /

SOLD OUT

生産本数2000本のオレンジワイン！
豊かな土壌、恵まれた気候、作り手二コラの情熱を掛け合わせ品質にこだわり抜いたテロワールシリーズ。
風味がよく、硬めのストラクチャーとしっかりとした酸でバランスの取れたオレンジワインです。
そんなフレッシュで力強いESSENZAは、予想外の味をもたらし、柔らかな風味を生み出します。

■ 生産者/製造国/素材
・生産者：ニコラ・ナルドーネ
・製造国：イタリア
・栽培場所：サンタ・パオリーナ
・初生産年：2015年
・葡萄品種：グレコ・ディ・トゥーフォ100%

■ 詳細
・内容量：750ml
・アルコール度数：13.29% VOL / SO2含有量：22.4mg/L
※イタリア公的機関検査結果
・分類：オレンジワイン

■ ワイナリー
・Tenuta Vincenzo Nardone テヌータ・ヴィンチェンツォ・ナルドーネ
南イタリア・カンパニア州の内陸部、標高400～700mの高地に位置するイルピニア地方の高地に佇む小さな村ヴェンティカーノ。この地に150年の時を刻む家族経営のワイナリー「テヌータ・ヴィンチェンツォ・ナルドーネ」があります。

■生産者
・4代目 二コラ・ナルドーネ
2012年、家業の有機農法へ移行を主導していた3代目ヴィンチェンツォ(兄)から、フランス西部のワイナリーで経験を積んでいた、二コラが家業を継ぐことになり、新たな一歩を踏み出しました。2014年にヴィンチェンツォ(兄)が2008年から準備していた太陽光発電を備えた地下セラーで、サステナブルで革新的なワイナリーを完成させました。

■ ワイン製造プロセス
テロワールの本質を語るために必要な"長期熟成"とオーガニック・フォレスト哲学に基づくバイオダイナミック農法。無肥料、無農薬、除草剤使用なし。

■ 工程
ブドウは完熟のタイミングで手摘みで収穫され、セラーに運ばれて破砕・除梗され、その後圧搾機にかけられて果汁が丁寧に抽出され、亜硫酸塩なしで1日放置されて果汁が過酸素化されます。残留物は澱引き後に取り除かれます。発酵は接ぎ木されていないブドウの木から採取した「ピエ・ド・キュヴ」の土着酵母、亜硫酸、マセレーションなしのオレンジです。 スチールタンクで定期的にパトナージュしながら3か月間熟成させ、その後１年間瓶内熟成させています。

■ おすすめ提供温度
12～14℃

※関連ワード
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